特別シリーズその１（玄海町の鯛）


平成１０年９月２７日
玄海町役場から「鯛のプレゼント」で贈られた真鯛（約５０ｃｍ）です。


鯛料理のコツ：
１．手の温もりを魚になるべく伝えないこと。
２．調理中何度も魚を洗わないこと。
３．洗う場合は海水を使うのがベストだが、通常は食塩水を使用する。
４．なるべく素早く調理する。
楽しくわいわい調理するのが一番です。とアドバイスをいただきました。
玄海町役場の企画課　の皆さんに感謝します。


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